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Verwalten Sie Ihre Gewürze gut

Verwalten Sie Ihre Gewürze gut

Es ist bekannt, dass Gewürze dazu da sind, die kleinen Gerichte, die wir gerne kochen, aufzupeppen. Die gute Nachricht ist, dass sie nicht verfallen. Sie finden ein Mindesthaltbarkeitsdatum (DLUO), das den optimalen Verzehrtermin angibt, aber dieses Datum überschritten, Sie gehen kein Risiko für den Verzehr dieser Gewürze ein, auch wenn Sie ab einem Jahr in Richtung gehen ein Verlust von Eigenschaften. Die Art und Weise, wie Sie sie lagern, hat auch den Vorteil, die Aromen und den Nutzen der Gewürze zu verlängern oder nicht. Und das ist für diese essentiellen Produkte in der Küche und für echte Goldminen, deren Eigenschaften wir immer mehr entdecken, nicht zu vernachlässigen.

Trockene Gewürze…

In luftdichten Glas- oder Blechdosen kann Feuchtigkeit austreten, um Ihre Gewürze zu konservieren. Wir entscheiden uns für einen sehr trockenen, vor Hitze geschützten Ort. Und wenn Sie die Feuchtigkeit absorbieren möchten, verwenden Sie den gleichen Trick wie für Salz und geben Sie ein paar Reiskörner in Ihre Gläser.

… Und im Dunkeln!

Wie Öle benötigen Gewürze eine bestimmte Umgebung, um ihre Konservierung zu optimieren. Wenn es ästhetisch ist, sie in der Küche zu platzieren, kann ein ständiger Kontakt mit Licht und Sonne den Geschmack von Gewürzen beeinträchtigen! Es gibt nichts Schöneres, als sich in einem Schrank vor Tageslicht zu schützen.

Wie lange müssen Gewürze aufbewahrt werden?

Es ist in der Tat eine optimale Erhaltung. Es variiert je nach Gewürzen. Für getrocknete Kräuter zwischen 1 und 3 Jahre einwirken lassen. 1 bis 2 Jahre für Gewürzmischungen, 2 bis 3 Jahre für gemahlene Gewürze und bis zu 4 Jahre für Samen und ganze Gewürze wie Nelken oder Zimtstangen. Also, wenn Sie können, kaufen Sie die Gewürze in ihrer rohen Form anstatt gemahlen, um die Aromen während des Gebrauchs am besten zu bewahren.